Olio extravergine Maccia d’Agliastru

ORIGINE
Uliveti di proprietà località Maccia d’Agliatru (SS).

RACCOLTA
Selezione manuale delle olive nel periodo di novembre - dicembre.

CULTIVAR
100% Bosana.

LAVORAZIONE
Lavaggio e selezione delle olive che vengono avviate ad una spremitura delicata a ciclo continuo a due fasi entro poche ore dalla raccolta.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo oro tenue alla vista e limpido; si presenta con profumi altrettanto tenui e delicati di oliva, con note di frutta bianca che rimandano alla banana e alla mela. Armonico ed equilibrato al gusto, pur con sensazioni fruttate assai decise e marcate si evidenzia per eleganza e finezza.

ABBINAMENTI
L’olio extravergine Maccia d'Agliastru è perfetto per esaltare piatti delicati grazie alla sua eleganza e finezza. Le sue note fruttate di banana e mela lo rendono ideale per condire antipasti di pesce e piatti di mare, come carpacci o grigliate leggere, dove la sua delicatezza esalta senza sovrastare il sapore del pesce. Ottimo anche con legumi, come le zuppe di fagioli o ceci, dove l’olio aggiunge morbidezza e un tocco fruttato. Si abbina perfettamente anche a carni leggere e verdure grigliate, per piatti semplici ma raffinati, dove il suo gusto equilibrato e armonioso può brillare.

FORMATI
Bottiglia 500 ml
Latta mignon 100 ml
Latta 250 ml
Latta 3 L

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 ml)
VALORE ENERGETICO:824 kcal - 3389 KJ
GRASSI: 91,6 g
CARBOIDRATI: 0 g
PROTEINE 0 g
SALE: 0 g